Contenido del curso
Economía doméstica
Sobrevivir en óptimas condiciones a una crisis como la actual requiere la integración de diferentes campos y disciplinas como la economía doméstica, la agricultura urbana y la planeación estratégica entre otros temas.
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Agricultura
Desde la economía doméstica, pasando por la huerta urbana, y finalizando en la preparación culinaria de sus alimentos, la seguridad alimentaria es un concepto que integra estas disciplinas y muchas más.
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Alimentación: Compras inteligentes
Muchos dueños de restaurantes consideran que una gran parte de las ganancias de su negocio ocurre a la hora de comprar, ya que al comprar ingredientes que están a bajo precio- pues es su temporada de abundancia-, aumenta su margen de utilidad.
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Alimentación: La gastronomía.
Una buena nutrición considera no solo la ingestión de alimentos de calidad a buen precio, sino que la forma de cocinarlos puede potenciar -o destruir en parte- el contenido de nutrientes en un alimento determinado.
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Vivir bien en la crisis global
Acerca de las clases

Al buscar un «equilibrio perfecto» de la economía (enfoque mecanicista y muy matemático) se olvidan bastante, de que la economía -que significa en griego «Ciencia de la casa»-, es un conglomerado de seres humanos interactuando principalmente en un mercado de compra y venta de bienes y servicios de consumo.

Estos seres humanos tienen comportamientos de consumo que para analizarlos más correctamente se debe entonces aplicar un análisis que invoque a conceptos más de tipo social tales como los que se presentan en otras disciplinas como la sociología o la antropología.

De lo anterior se desprende que esta escuela de pensamiento genera una gran desconfianza por parte de la población, que suele opinar por consenso, que estos economistas pasan la mitad del tiempo pronosticando lo que ocurrirá, y a otra mitad del tiempo la pasan explicando por qué no se cumplieron sus pronósticos.

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